Чем отличается ром от кашасы?

0 голосов
1,061 просмотров спросил 15 Дек, 13 аноним в категории Еда и напитки

1 Ответ

0 голосов
Ром и кашаса – не очень распространенные у нас напитки, поэтому мало кто знает их отличительные особенности.

Родина кашасы – Бразилия. Здесь ее изготавливают путем дистилирования сока сахарного тростника. Ром стали изготавливать намного позднее на Карибах, перегоняя патоку и сироп из сахарного тростника и выдерживая напиток в дубовых бочках.

Методы производства рома и кашасы (бразильского рома) разные. Кашасу изготавливают промышленным и кустарным способом, но это всегда одна перегонка. Выдерживают продукт 1-2 года в бочках из разной древесины (каштан, вишня, бальзамическое или миндальное дерево). Благодаря этому кашаса обладает сильным и специфическим ароматом. Существует множество сортов кашасы, и каждый завод по ее производству имеет свои технологические секреты.

Кашаса – прозрачная жидкость, имеет специфический фруктовый сладковатый вкус с оттенком цитрусового аромата. Содержание спирта – 40%. Пьют напиток охлажденным маленькими рюмками, с ломтиком лайма или в составе коктейля кайпиринья.

Ром изготавливают из перебродившей патоки сахарного тростинка, добавив к ней дрожжи и воду. После перегонки крепость напитка может превышать 54 градуса. Ром обязательно не меньше года выдерживают в бочках, а потом купажируют. Ром может осветляться или наоборот подкрашиваться карамелью. В разных странах производство рома немного отличается.

Существуют разные сорта рома: светлый, золотой, темный, крепкий, ароматизированный. У них отличается не только цвет, вкус, но и содержание алкоголя (35-57% и выше). Ром используют для приготовления кондитерских изделий, десертов, коктейлей, ликеров, пьют в чистом виде после еды, со льдом или фруктовыми соками.
ответил 11 Март, 14 liuda_ivaschuk (1,835 баллов)


Знаете ответ? Помогите другим! (без регистрации)

Отображаемое имя (по желанию):
Конфиденциальность: Ваш электронный адрес будет использоваться только для отправки уведомлений.
Анти-спам проверка:

Чтобы избежать проверки в будущем, пожалуйста войдите или зарегистрируйтесь.
Вы можете начать, задав вопрос.

Похожие вопросы

0 голосов
1 ответ
спросил 08 Фев, 14 Innamorato (3,155 баллов) в категории Еда и напитки
0 голосов
1 ответ
спросил 06 Фев, 14 Кристина (1,999 баллов) в категории Еда и напитки
0 голосов
1 ответ
спросил 25 Дек, 13 Innamorato (3,155 баллов) в категории Еда и напитки
0 голосов
1 ответ
спросил 23 Дек, 13 berezka (142 баллов) в категории Еда и напитки
...