Чем отличается сельдерей от петрушки?

+1 голос
1,544 просмотров спросил 25 Дек, 13 Innamorato (3,155 баллов) в категории Еда и напитки

1 Ответ

0 голосов

Несмотря на то, что сельдерей и петрушка относятся к одному семейству (Зонтичных) - это две разные травы — приправы. Их нетрудно различить, как по внешнему виду, так по вкусу, аромату и другим свойствам.

1. По внешнему виду.

У сельдерея листья и черешки крупнее, чем у петрушки. Сельдерейный лист толще, грубее. На вид петрушка однотонного зелёного цвета (без всяких оттенков), а черешки сельдерея у корней бурого цвета. Кустик петрушки, при хорошем уходе и плодородной почве вырастает до 0,5 м, сельдерея - 1 м и более.

2. По вкусу, аромату.

Петрушка обладает мягким, приятным ароматом, сладковатым вкусом, её зелень добавляют в салаты, сочетается с мясом, рыбой, первыми блюдами. Кучерявой петрушкой хорошо украшать всевозможные блюда. У сельдерея аромат выражен резче, вкус горьковатый, зелень незаменима в солении, мариновании овощей.

3. Широко распространены и пользуются популярностью корневые сорта петрушки и сельдерея. У петрушки корень похож на морковку, только белого цвета, у сельдерея — круглой, продолговатой формы, больше напоминает свеклу - желтоватого, бурого цвета (до 800 г).

4. Бывает черешковый сельдерей с небольшим количеством листьев и толстыми, мясистыми стеблями (черешками), длиной от 30 до 50 см. У петрушки черешки намного тоньше и короче.

5. Оба растения относятся к семейству Зонтичных (Сельдерейных), образуя зонтичные соцветия. Но плоды (семена) у них совершенно разные: у петрушки — серые и продолговатые; у сельдерея — очень мелкие, шаровидные, коричневого цвета.

 

 

 

ответил 27 Дек, 13 Raisa


Знаете ответ? Помогите другим! (без регистрации)

Отображаемое имя (по желанию):
Конфиденциальность: Ваш электронный адрес будет использоваться только для отправки уведомлений.
Анти-спам проверка:

Чтобы избежать проверки в будущем, пожалуйста войдите или зарегистрируйтесь.
Вы можете начать, задав вопрос.

Похожие вопросы

0 голосов
0 ответов
спросил 17 Янв аноним в категории Еда и напитки
0 голосов
1 ответ
спросил 10 Фев, 15 Светлана в категории Еда и напитки
0 голосов
2 ответов
спросил 06 Июль, 14 аноним в категории Еда и напитки
0 голосов
3 ответов
спросил 17 Июнь, 14 Карина в категории Еда и напитки
...