Чем отличается кетчуп от соуса?

+1 голос
1,581 просмотров спросил 11 Янв, 14 Innamorato (3,155 баллов) в категории Еда и напитки
Как говорят о вкусах не спорят. Отличия есть,но самые главные -это когда сдобренная кетчупом или соусом еда в твоей тарелке, приносит море наслаждения. Ни так ли!

1 Ответ

+1 голос
Соус  – это жидкая  приправа, которая придает сочность и дополнительные вкусовые качества  основным блюдам, гарнирам, десертам.  Его состав разнообразен  -  растительное масло, майонез, сметана, помидоры, лук,  пряности, специи, соль, сахар, сок, орехи и многие другие добавки.
                Подливы (соусы) используют  по-разному; их подают к уже готовым самостоятельным блюдам;  применяют  во время приготовления - обжаривания, запекания, тушения;  добавляют в салаты. Они  бывают острыми, кислыми и сладкими:   подаются как к мясным, так и к  сладким  блюдам. Чтобы   вкус десертов  не казался слишком приторным - поливают подкисленным соусом, чтобы подсластить  - сладким.

                А кетчуп - это один из видов соуса. В его основе лежат томаты, специи - лук, перец, соль, и уксус.  Острота варьируется в зависимости от содержащегося в нем перца. Кетчупами приправляют, преимущественно, готовые мясные блюда, его почти  не используют для приготовления.
                 Основной компонент кетчупа - томат, поэтому он всегда красный, а соусы пестрят разнообразием красок, вкусов, ароматов.  

                В отличие от кетчупа соус не только придает блюду сочность, насыщенный вкус и  аромат, но обладая определённым процентом жирности,   повышает его калорийность.
ответил 16 Фев, 14 bagmet (848 баллов)
редактировать 27 Фев, 14 bagmet

Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь для публикации ответа на этот вопрос.

Вы можете начать, задав вопрос.

Похожие вопросы

0 голосов
0 ответов
спросил 17 Янв, 16 аноним в категории Еда и напитки
0 голосов
1 ответ
спросил 10 Фев, 15 Светлана в категории Еда и напитки
0 голосов
2 ответов
спросил 06 Июль, 14 аноним в категории Еда и напитки
0 голосов
3 ответов
спросил 17 Июнь, 14 Карина в категории Еда и напитки
...