Чем отличается фенхель от укропа?

0 голосов
851 просмотров спросил 11 Янв, 14 Innamorato (3,155 баллов) в категории Еда и напитки

1 Ответ

0 голосов

Фенхель и укроп — пряно-ароматные травы, принадлежащие семейству Зонтичных. Добавленные в малых количествах в различные кулинарные блюда, они улучшают, изменяют их вкус, придают пище целебные свойства. Фенхель является ближайшим родственником укропа, их нередко путают. Несмотря на внешнее сходство — это разные растения.     

Укроп однолетний невысокий кустик, от 80 до 100 см высотой. Стебель и все его части однородного зелёного цвета. Фенхель — многолетнее растение. В отличие от укропа он вырастает до двух метров.   Стебель, ветки покрыты сероватым налётом. Имеет острый вкус, резкий, ярко выраженный запах. Укроп обладает вяжущим, неострым вкусом, более приятным мягким ароматом. 

Семена у этих растений различны по цвету и форме. Плоды  являются сырьём в производстве эфирного масла — соответственно укропного и фенхельного.

Кроме обычного фенхеля выращивается  черешковый сорт, с круглым сочным корнем.

Оба растения применяются не только в кулинарии, но и в медицине, косметологии. image укроп

                                                                        image       

                                                                        фенхель обыкновенный

                                   

ответил 18 Янв, 14 bagmet (848 баллов)
редактировать 27 Янв, 14 bagmet


Знаете ответ? Помогите другим! (без регистрации)

Отображаемое имя (по желанию):
Конфиденциальность: Ваш электронный адрес будет использоваться только для отправки уведомлений.
Анти-спам проверка:

Чтобы избежать проверки в будущем, пожалуйста войдите или зарегистрируйтесь.
Вы можете начать, задав вопрос.

Похожие вопросы

0 голосов
0 ответов
спросил 17 Янв аноним в категории Еда и напитки
0 голосов
1 ответ
спросил 10 Фев, 15 Светлана в категории Еда и напитки
0 голосов
2 ответов
спросил 06 Июль, 14 аноним в категории Еда и напитки
0 голосов
3 ответов
спросил 17 Июнь, 14 Карина в категории Еда и напитки
...