Как отличить настоящую корицу от подделки?

0 голосов
281 просмотров спросил 11 Янв, 14 Innamorato (3,155 баллов) в категории Еда и напитки

1 Ответ

0 голосов

Как это ни странно, но в природе существует два вида корицы – настоящая и поддельная или фальшивая. Настоящая корица производится из коры дерева "Cinnamomum zeylonicum". Фальшивую же корицу производят из коры другого, но очень похожего дерева – кассии. Настоящая корица всегда довольного темного цвета, у нее сильный специфический аромат, а на вкус она горчит. Фальшивая корица из кассии более бледная  и менее ароматная. Различить настоящую корицу от фальшивой в домашних условиях достаточно просто. Если капнуть на порошок молотой корицы немного йода, то фальшивая сильно окраситься, при чем в синий оттенок. Настоящая же корица окраситься лишь слегка. В принципе фальшивая корица абсолютно не опасна, и ее спокойно можно применять в пищу, просто эффект будет намного слабее, чем от настоящей.

 

ответил 14 Янв, 14 Марина (654 баллов)

Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь для публикации ответа на этот вопрос.

Вы можете начать, задав вопрос.

Похожие вопросы

+1 голос
1 ответ
0 голосов
1 ответ
0 голосов
0 ответов
0 голосов
0 ответов
...