Как отличить крахмал от муки?

0 голосов
988 просмотров спросил 11 Янв, 14 Кристина (1,999 баллов) в категории Еда и напитки

1 Ответ

0 голосов
Есть, знакомая всем со школы, качественная реакция на крахмал. Понадобится буквально капля обычного спиртового раствора йода, чтобы отличить крахмал от муки: крахмал при соприкосновении с йодом окрашивается в синий цвет, мука — лишь просто впитывает раствор. Они различаются по цвету и по консистенции. Крахмал белый и очень мелкий по сравнению с желтоватым или бежевым порошком муки. Ещё отличие - если сжать в кулаке горсть крахмала, он издает характерный звук - «скрипит». Если крахмал не имеет ни вкуса, ни запаха, то у муки есть специфические и тот, и другой.
ответил 12 Янв, 14 аноним


Знаете ответ? Помогите другим! (без регистрации)

Отображаемое имя (по желанию):
Конфиденциальность: Ваш электронный адрес будет использоваться только для отправки уведомлений.
Анти-спам проверка:

Чтобы избежать проверки в будущем, пожалуйста войдите или зарегистрируйтесь.
Вы можете начать, задав вопрос.

Похожие вопросы

0 голосов
1 ответ
спросил 21 Фев, 14 Кристина (1,999 баллов) в категории Еда и напитки
0 голосов
1 ответ
0 голосов
1 ответ
0 голосов
1 ответ
спросил 20 Май, 14 аноним в категории Еда и напитки
...