Question

Чем отличается творог от массы творожной?

Answer 1

Творогом называется продукт, полученный при сквашивании молока с последующим отделением сыворотки. Его делают обезжиренным, с содержанием менее 2% жиров, жирным — от 23%, классическим - 18% . Используется в диетическом питании, особенно нежирный, из творога готовят запеканки, вареники, ватрушки, пасхи, а также делают творожную массу.

Творожную массу изготавливают из творога. Его протирают, и добавляют различные наполнители. Это могут быть ягоды, фрукты (свежие, консервированные), ванильный сахар, разные сорта орехов и сухофруктов и др. Нередко смесь подвергают термической обработке.

Творог с разными добавками называют творожной массой.