Чем отличается запеканка от пудинга?

+3 голосов
3,017 просмотров спросил 12 Янв, 14 Innamorato (3,155 баллов) в категории Еда и напитки

Ответов: 4

+2 голосов

Запеканка — запеченное до золотистой корочки кушанье. В состав запеканки входят различные продукты. В творожной, основным ингредиентом будет творог, в овощной — картофель, капуста,  морковь, лук и т. д; в мясной — фарш из любого  мяса, в рыбной — филе рыбы. В качестве дополнительных продуктов, придающих вкус и сочность блюду   используют сметану или  майонез, масло,  специи, сахар, сливки, разные сухофрукты (для сладких). 

                Запеканку подают к столу в качестве десерта (сладкую) и так же, как горячее -  второе блюдо (овощное,  мясное, рыбное). Готовят  только в духовке.

                Пудинг, в отличие от запеканки, имеет достаточно упругую и в то не время нежную (мягкую) консистенцию, которая  походит на желе. Достигается такая консистенция с помощью яичных белков,  входящих в состав пудинга, если готовить его в духовке. А если без помощи духовки  (на водяной бане), то следует положить желатин. Чаще всего пудинги бывают рисовыми, с манной или пшенной крупой, в них добавляют  орехи, фрукты (сухие, свежие), пряности.

                  Следует отметить, что пудинг это исключительно сладкое блюдо, его  подают в качестве десерта, заблаговременно охлажденным, украшают фруктами, посыпают сахарной пудрой.

 

 

                                                               image

                                                             Мясная запеканка с сыром

 

image                                           image

 

Манный пудинг в апельсиновом соусе               Нежнейший  банановый пудинг

 

 

 

 

 

 

ответил 04 Фев, 14 bagmet (848 баллов)
редактировать 10 Фев, 14 bagmet
0 голосов
Очень интересный,правильный и подробный ответ. Хотелось бы добавить, что традиционный английский пудинг готовят из молока, яиц, сахара и муки с добавкой орехов и фруктов. Это блюдо обязательно подают к рождественскому столу.
ответил 10 Фев, 14 Nadin (4 баллов)
0 голосов
Частенько готовлю запеканку и один раз готовила пудинг. Но теперь знаю отличия! Очень полезная статья. И картинки подобранны хорошо) все захотелась пудинга! Убежала готовить
ответил 11 Фев, 14 Алина (4 баллов)
0 голосов

Я тоже полность согласна с ответом  bagmet различия между запиканкой и пудингом есть не только как вкусовые, но и вспособе приготавлении этих блюд! Да и визуально они очень различаются

ответил 15 Фев, 14 yuranixa (4 баллов)


Знаете ответ? Помогите другим! (без регистрации)

Отображаемое имя (по желанию):
Конфиденциальность: Ваш электронный адрес будет использоваться только для отправки уведомлений.
Анти-спам проверка:

Чтобы избежать проверки в будущем, пожалуйста войдите или зарегистрируйтесь.
Вы можете начать, задав вопрос.

Похожие вопросы

0 голосов
0 ответов
спросил 17 Янв аноним в категории Еда и напитки
0 голосов
1 ответ
спросил 10 Фев, 15 Светлана в категории Еда и напитки
0 голосов
2 ответов
спросил 06 Июль, 14 аноним в категории Еда и напитки
0 голосов
3 ответов
спросил 17 Июнь, 14 Карина в категории Еда и напитки
...