Стаут и портер – это разновидности темного пива.
Портер – это темное пиво, со специфическим насыщенным винным вкусом и сильным ароматом солода. В портере в равных частях присутствует, как и горечь, так и сладость.
Стаут – это темное пиво, сваренное с использованием пережжённого солода, добавлением обжаренного ячменя и карамельного солода.
Главным отличием стаута от портера считается в том, что при варки стаута добавляют жжёный солод и обжаренный ячмень. В портер же добавляет не обжаренный солод и ячмень.
Еще одно отличие, это цвет. У портера такой темно-коричневый цвет с красным оттенком, стаут имеет чистый тёмно-шоколадный цвет.
Также отличаются вкусовыми качествами. Портер имеет горьковато-сладкий вкус, с винный привкусом, стаут имеет выраженный жженый вкус, с кофейно-карамельным привкусом.