Question

Чем отличается ликер от настойки?

Answer 1

При изготовлении настойки водку настаивают на свежих или высушенных плодах и травах. При настаивании биологические вещества и эфирные масла и трав и плодов переходят в спирт. Настаивание длится от двух до шести недель или 7-10 дней, если держать настойку при температуре в 50-60 градусов. В настойке содержится до 30 процентов сахара, крепость напитка доходит до 45 градусов. Настойка не очень сладкая, но достаточно крепкая. При изготовлении ликера, в отличие от настоек, используют сахар, ароматизирующие добавки, экстракты растений и фруктов. Иногда применяют глюкозу или мед. Ликеры бывают разной сладости и крепости.