Как отличить съедобные от несъедобных грибов?

0 голосов
302 просмотров спросил 11 Фев, 14 Кристина (1,999 баллов) в категории Еда и напитки

1 Ответ

0 голосов

Непросто. На самом деле, даже опытные грибники иногда явно буксуют, рассматривая тот или иной гриб и склоняются к самому верному в итоге решению «сомневаешься - не бери». 

В природе грибов великое множество, и мутируют они постоянно, поэтому,  самый разумный способ сбора грибов - не брать те, которые неизвестны, а из известных брать только те, которые точно неядовиты. 

  Существует простая и запоминающаяся картинка из старого учебника, на которой изображены  наиболее часто встречающиеся ядовитые грибы нашей полосы, которые нужно знать обязательно и, соответственно, обязательно обходить их стороной.

А собирать и готовить с жареной картошечкой только стопроцентно узнаваемые боровики,  белые,  лисички, грузди да матрешки. Потому что ну не работает с грибами это бытующее  если горкий - то ядовит (мухомор не горький, смею заметить), или, если темнеет - ядовит (все они темнеют на срезе, потому что происходит реакция с кислородом), если бросить в молоко - оно скиснет (конечно скиснет, особенно если чтоб не скисло в него еще и жабу посадить по тому же устному народному творчеству). Короче говоря, все народные способы угадать съедобный-несъедобный в нашем мире гмо, мутаций и пошатнувшейся экологии не работают. Выжившие после  ризотто с бледной поганкой (собранной в качестве шампиньона) уж точно больше не будут  полагаться на авось: не пополняйте их числа, выживают немногие и вот это уж народное предание - точно задокументированный факт. 

Так что, если душа просит  грибов и собрать их хочется непременно самому, да разные, то первое, что нужно приобрести и внимательно рассмотреть - большой определитель грибов. И, желательно, годом издания постарее - надежности в нем больше, чем в современных.

ответил 17 Фев, 14 Rafinadina (704 баллов)


Знаете ответ? Помогите другим! (без регистрации)

Отображаемое имя (по желанию):
Конфиденциальность: Ваш электронный адрес будет использоваться только для отправки уведомлений.
Анти-спам проверка:

Чтобы избежать проверки в будущем, пожалуйста войдите или зарегистрируйтесь.
Вы можете начать, задав вопрос.

Похожие вопросы

0 голосов
1 ответ
спросил 14 Март, 14 Innamorato (3,155 баллов) в категории Природа
0 голосов
1 ответ
спросил 31 Март, 14 Кристина (1,999 баллов) в категории Еда и напитки
0 голосов
1 ответ
спросил 26 Дек, 13 Кристина (1,999 баллов) в категории Природа
0 голосов
1 ответ
спросил 20 Май, 14 аноним в категории Еда и напитки
...