Белый гриб - крепенький аккуратный грибок на прочной ножке, расширяющейся к основанию. Цвет шляпки варьируется от светло-бежевой до коричневой, ножки - от белой до розовой и желтой. Трубчатый слой - белый, с возрастом гриба - желтеет и даже немного зеленеет.
Обладает чистым пряным грибным запахом, на изломе или на срезе не темнеет, не желтеет, не синеет, вообще не проявляет хамелеоновских свойств.
Ложный белый гриб стремится напоминать прототип даже в мелочах, но его все-таки можно распознать:
у ложного гриба в верхней части ножки обязательно будет рисунок в виде сеточки - у белого гриба настоящего такой сеточки на ножке нет и не бывает- на срезе ножки ложного гриба спустя непродолжительное время становится заметным розовый или нежно персиковый оттенок, у настоящего белого гриба такого не бывает
если разрезать шляку и посмотреть на трубчатый слой, то у ложного гриба мякоть розоватого, лилового или даже белого цвета, у настоящего гриба она скорее желтого, а у гриба в почтенном возраста и зеленого, цвета- ну и на вкус ложный гриб неимоверно горек, если проявить неосмотрительный героизм и лизнуть сырой гриб, то настоящий на вкус будет абсолютно нейтральным, ложный - жутко горьким
Существуют еще сатанинские грибы - тоже пытающиеся выдать себя за белые. Но они достаточно узнаваемы:
