Чем отличается гриль от барбекю?

0 голосов
335 просмотров спросил 13 Фев, 14 Кристина (1,999 баллов) в категории Еда и напитки

1 Ответ

0 голосов

Сейчас очень часто можно услышать слова, такие как «барбекю», «гриль» или курица-гриль, ребрышки-барбекю. Разница у них маленькая, но все же существует.

Барбекю и гриль  – это специальное оборудование, для приготовления пищи. Главным элементом является специальная решетка, на которую кладется подготовленная еда. Гриль может быть элементом микроволновой печи или кухонной плиты.

Приготовление на гриле происходит открытым способом, т.е. продукты обжариваются на решетке. А приготовление барбекю происходит закрытым способом, т.е. обжариваемую на решетке еду закрывают крышкой. 

ответил 16 Фев, 14 LikaStar2010 (856 баллов)
Увы, наоборот: чтобы блюдо получилось из разряда "гриль", его готовят в закрытом пространстве, чтобы соблюсти принцип, который гласит high&quick, т.е. при высокой температуре и быстро; для барбекю принцип звучит low&slow, т.е. при низкой температуре и долго. Таким образом, повторюсь, Вы ошибаетесь.


Знаете ответ? Помогите другим! (без регистрации)

Отображаемое имя (по желанию):
Конфиденциальность: Ваш электронный адрес будет использоваться только для отправки уведомлений.
Анти-спам проверка:

Чтобы избежать проверки в будущем, пожалуйста войдите или зарегистрируйтесь.
Вы можете начать, задав вопрос.

Похожие вопросы

0 голосов
0 ответов
0 голосов
1 ответ
спросил 08 Фев, 14 Innamorato (3,155 баллов) в категории Хобби и развлечения
0 голосов
0 ответов
спросил 17 Янв аноним в категории Еда и напитки
0 голосов
1 ответ
спросил 10 Фев, 15 Светлана в категории Еда и напитки
...