Показать меню
Показать категории

Чем отличается гриль от барбекю?

0 голосов
539 просмотров
спросил(а) Кристина (1,998 баллов) в категории Еда и напитки

1 Ответ

0 голосов

Сейчас очень часто можно услышать слова, такие как «барбекю», «гриль» или курица-гриль, ребрышки-барбекю. Разница у них маленькая, но все же существует.

Барбекю и гриль  – это специальное оборудование, для приготовления пищи. Главным элементом является специальная решетка, на которую кладется подготовленная еда. Гриль может быть элементом микроволновой печи или кухонной плиты.

Приготовление на гриле происходит открытым способом, т.е. продукты обжариваются на решетке. А приготовление барбекю происходит закрытым способом, т.е. обжариваемую на решетке еду закрывают крышкой. 

ответил(а) LikaStar2010 (856 баллов)
Увы, наоборот: чтобы блюдо получилось из разряда "гриль", его готовят в закрытом пространстве, чтобы соблюсти принцип, который гласит high&quick, т.е. при высокой температуре и быстро; для барбекю принцип звучит low&slow, т.е. при низкой температуре и долго. Таким образом, повторюсь, Вы ошибаетесь.

Похожие вопросы

0 голосов
0 ответов
0 голосов
1 ответ
0 голосов
2 ответов
спросил(а) аноним в категории Еда и напитки
0 голосов
1 ответ
спросил(а) Светлана в категории Еда и напитки
...