Чем отличается кижуч от форели?

0 голосов
11,298 просмотров спросил 13 Фев, 14 Кристина (1,999 баллов) в категории Природа

1 Ответ

0 голосов

 

  Кижуч - крупная (до метра)  и тяжелая (до 14-15 кг) рыба серебристо-стального цвета. По большому счету, именнно цветом и габаритами она и отличается от  других лососевых, которые в средней массе своей более компактны и склонны к яркому окрасу. В нерестовой форме кижуч тоже краснеет боками, но окрас этот достаточно характерный - ярко-алый, словно сочащаяся кроваво-красным широкая полоса, размером  почти со все брюхо и бока.  

Кижуч - рыба малоизвестная и не особо популярная, хотя ее вкусовые качества выше всяких похвал, мясо нежное и сочное, очень мало костей, огромное количество витаминов и питательных веществ ( к слову, медведи, приходя во время нереста на рыбалку,  частенько пропускают кету и лосося, а кижуча хватают  с упоением: мишек не обманешь, они выбирают самые лакомые кусочки)

 

 

 

Форель, в отличие от кижуча, рыбка помельче и понаряднее: серебристая, высокотелая, с яркой розовой полосой по бокам и с розовыми жаберными крышками, на теле много черных пятнышек-крапинок. 

  Форель, лосось, семга, горбуша и многие другие лососевые выращиваются в садках на рыбофермах ( славятся ими норвежцы), и потому, конечно, на нашем рынке в основном продаются  искусственно разведенные лососевые. 

Ну а все, что выращено человеком, так или иначе уступает по своим вкусовым характеристикам природным экземплярам. Потому, если встает выбор: форель купить, семгу или кижуча - выбирайте последнего. Он  гарантированно  вкуснее и полезнее, не кормлен  лекарствами и витаминами, а свободолюбиво нагуливал жирок  в бескрайних морских просторах. 

ответил 27 Фев, 14 Rafinadina (704 баллов)


Знаете ответ? Помогите другим! (без регистрации)

Отображаемое имя (по желанию):
Конфиденциальность: Ваш электронный адрес будет использоваться только для отправки уведомлений.
Анти-спам проверка:

Чтобы избежать проверки в будущем, пожалуйста войдите или зарегистрируйтесь.
Вы можете начать, задав вопрос.

Похожие вопросы

0 голосов
0 ответов
спросил 10 Фев, 14 аноним в категории Природа
0 голосов
0 ответов
спросил 26 Дек, 13 Innamorato (3,155 баллов) в категории Природа
0 голосов
1 ответ
спросил 25 Фев, 14 Innamorato (3,155 баллов) в категории Еда и напитки
0 голосов
3 ответов
спросил 25 Дек, 13 Innamorato (3,155 баллов) в категории Еда и напитки
...