Как отличить липовый мед от других?

0 голосов
430 просмотров спросил 22 Фев, 14 Кристина (1,999 баллов) в категории Еда и напитки

1 Ответ

0 голосов

Мёд бывает разных сортов — в зависимости от того, с каких растений собрали нектар полосатые труженицы. В нашей стране существует более пятидесяти известных медоносов. Мед, собранный пчелами с определенного растения, обладает характерным вкусом, ароматом и цветом.

Липовый, считается одним из лучших и ценных видов.  Липы зацветают в начале лета, сроки сбора липового мёда составляют всего две недели.

Свежий липовый мёд отличается согревающим, приятным вкусом (иногда с горчинкой), нежным, едва уловимым ароматом липы, прозрачный, светло-желтоватого или кремового цвета, жидкой консистенции. Если в нём присутствуют примеси цветочного мёда, тогда оттенок становится более насыщенным. Кристаллизуется (садится) через 2—3 месяца, бывает почти белым, приобретает густую крупнозернистую консистенцию, напоминающую, манную кашу. Кроме этого, у него появляется ярко выраженный аромат (липовый), который отсутствует у свежего. Своей  структурой засахаренный липовый мёд, отличается от других сортов, имеющих мелкозернистую консистенцию. Оттого, в какой области был получен этот пчелиный продукт, он бывает немного разным по составу. К примеру, амурский — мутновато-жёлтый;  уфимский — бесцветный, а   в кристаллической форме — белый.

Чтобы определить сорт меда, иногда достаточно сравнить цвет, попробовать. Цветочный и подсолнечный бывают разных жёлтых тонов. Гречишному и каштановому присущи — тёмные жёлтые цвета, вплоть до коричневых; вересковый — может изменяться, от темно-желтых — до насыщенных красно-бурых. А липовому, рапсовому, акациевому принадлежат светло-жёлтые  цвета.

По внешнему виду и цвету на свежий липовый мёд, очень похож акациевый.  Но  мёд акации  долго не растворяется во рту и напоминает карамельку. 

ответил 23 Фев, 14 bagmet (848 баллов)
редактировать 28 Фев, 14 bagmet

Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь для публикации ответа на этот вопрос.

Вы можете начать, задав вопрос.

Похожие вопросы

+2 голосов
1 ответ
спросил 10 Фев, 14 Кристина (1,999 баллов) в категории Еда и напитки
0 голосов
1 ответ
0 голосов
2 ответов
0 голосов
1 ответ
спросил 20 Фев, 14 Innamorato (3,155 баллов) в категории Еда и напитки
...