Чем суши отличается от роллов?

0 голосов
245 просмотров спросил 24 Фев, 14 Innamorato (3,155 баллов) в категории Еда и напитки

1 Ответ

0 голосов

 

imageСуши/суси — японское блюдо, состоящее из мелкозернистого риса с особым соусом, сырой океанской рыбы и других морепродуктов (кальмары, креветки, осьминог, морской ёж, моллюски), овощей, яиц — в виде омлета и прочих компонентов. Вариантов приготовления суши много: сочетание различных ингредиентов позволяет создавать разные комбинации, а пряные травы и специи привносят в блюдо нотки изысканности и утончённости. И каждое из них имеет своё название.                                                                                

imageРоллы — это одна из разновидностей этого популярного блюда. Слово переводится с английского «roll» — «сворачивать или скручивать». Суси/роллы готовят из риса, морепродуктов, но эта смесь, в отличие от других вариантов суши, укладывается не в кусочки рыбы, а в прессованный лист водорослей, называемый — нори. Его делают не руками, как другие суши, а с помощью специальной циновки из бамбука. Свёрнутую колбаску-рулет разрезают на кусочки. Готовые  роллы подают к столу, как и все суши, с приправой из корня васаби (вроде хрена), соевым соусом и прочими специями. Есть и другие виды роллов, когда лист из водорослей находится внутри начинки — «роллы наоборот». Бывают запечёнными в духовке - наиболее безопасный вариант. Кроме этого, существуют мозаичные и цветные.

Несмотря на то,  что суши — это блюдо, которое готовится руками, но в связи с возросшей популярностью, в конце ХХ века изобрели автоматы и процесс изготовления был автоматизирован от начала до конца.

 

ответил 02 Март, 14 bagmet (848 баллов)

Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь для публикации ответа на этот вопрос.

Вы можете начать, задав вопрос.

Похожие вопросы

0 голосов
0 ответов
спросил 17 Янв, 16 аноним в категории Еда и напитки
0 голосов
1 ответ
спросил 10 Фев, 15 Светлана в категории Еда и напитки
0 голосов
2 ответов
спросил 06 Июль, 14 аноним в категории Еда и напитки
0 голосов
3 ответов
спросил 17 Июнь, 14 Карина в категории Еда и напитки
...