Чем суши отличается от роллов?

0 голосов
231 просмотров спросил 24 Фев, 14 Innamorato (3,155 баллов) в категории Еда и напитки

1 Ответ

0 голосов

 

imageСуши/суси — японское блюдо, состоящее из мелкозернистого риса с особым соусом, сырой океанской рыбы и других морепродуктов (кальмары, креветки, осьминог, морской ёж, моллюски), овощей, яиц — в виде омлета и прочих компонентов. Вариантов приготовления суши много: сочетание различных ингредиентов позволяет создавать разные комбинации, а пряные травы и специи привносят в блюдо нотки изысканности и утончённости. И каждое из них имеет своё название.                                                                                

imageРоллы — это одна из разновидностей этого популярного блюда. Слово переводится с английского «roll» — «сворачивать или скручивать». Суси/роллы готовят из риса, морепродуктов, но эта смесь, в отличие от других вариантов суши, укладывается не в кусочки рыбы, а в прессованный лист водорослей, называемый — нори. Его делают не руками, как другие суши, а с помощью специальной циновки из бамбука. Свёрнутую колбаску-рулет разрезают на кусочки. Готовые  роллы подают к столу, как и все суши, с приправой из корня васаби (вроде хрена), соевым соусом и прочими специями. Есть и другие виды роллов, когда лист из водорослей находится внутри начинки — «роллы наоборот». Бывают запечёнными в духовке - наиболее безопасный вариант. Кроме этого, существуют мозаичные и цветные.

Несмотря на то,  что суши — это блюдо, которое готовится руками, но в связи с возросшей популярностью, в конце ХХ века изобрели автоматы и процесс изготовления был автоматизирован от начала до конца.

 

ответил 02 Март, 14 bagmet (848 баллов)


Знаете ответ? Помогите другим! (без регистрации)

Отображаемое имя (по желанию):
Конфиденциальность: Ваш электронный адрес будет использоваться только для отправки уведомлений.
Анти-спам проверка:

Чтобы избежать проверки в будущем, пожалуйста войдите или зарегистрируйтесь.
Вы можете начать, задав вопрос.

Похожие вопросы

0 голосов
0 ответов
спросил 17 Янв аноним в категории Еда и напитки
0 голосов
1 ответ
спросил 10 Фев, 15 Светлана в категории Еда и напитки
0 голосов
2 ответов
спросил 06 Июль, 14 аноним в категории Еда и напитки
0 голосов
3 ответов
спросил 17 Июнь, 14 Карина в категории Еда и напитки
...