Question

Чем отличается ряженка от варенца?

Answer 1

Ряженка и варенец – это кисломолочные продукты, которые готовятся на основе топленого молока. Рецепты изготовления этих напитков практически одинаковы. Чем же они отличаются?

1. Ряженка – это традиционный украинский напиток, варенец имеет русское происхождение.
2. Ряженка и варенец отличаются по вкусу, в ряженке более отчетливо ощущается вкус топленого молока.
3. В ряженку при изготовлении добавляет сметану, поэтому она более калорийная, чем варенец.
4. В изготовлении ряженки используют молоко, сквашенное  кефирными грибками, а в производстве варенца – молоко, сквашенное  ацидофильной палочкой.