Сыворотка и плазма вместе составляют кровь. Если в пробирку набрать венозную кровь и подвергнуть её центрифугированию и специальной центрифуги в течение нескольких минут, то мы увидим, что кровь разделилась на две части. Первая часть эта сыворотка, она имеет желтоватую окраску, прозрачная, становится более жидкой. Вторая часть крови это плазма, имеет темно вишневую окраску, более густая, в виде жидкого желе. Также сыворотка может отделиться от плазмы, если пробирку с кровью оставить в холодильнике на 4-6 часов и более.