Question

Чем фруктоза отличается от сахара?

Answer 1

Фруктоза и сахар  производятся разными способами из разного сырья. Сахар вырабатывают из сахарной свеклы путем очень длительного ее  вываривания или из тростника. Фруктозу получают более быстрым способов из фруктов. Поэтому фруктоза менее   вредна для организма. Она не способствует отложению жиров, увеличению уровня холестерина, не задерживается в крови, т.е. может использоваться людьми, страдающими сахарным диабетом. Также фруктоза  является менее аллергенной и  снижает риск появления кариеса и других заболеваний полости рта. По вкусовым качествам фруктоза и сахар тоже отличаются. Фруктоза более сладкая. Продукты, приготовленные с добавлением фруктозы, обладают более естественным вкусом и дольше остаются свежими. Также глюкоза обладает своеобразным тонизирующим эффектом и благоприятно влияет на метаболизм.