Как отличить говядину от свинины?

0 голосов
200 просмотров спросил 13 Март, 14 Innamorato (3,155 баллов) в категории Еда и напитки

1 Ответ

0 голосов

В первую очередь стоит сказать, что говядина – мясо крупного рогатого скота (бык, корова), а свинина – мясо свиньи.  Внешне сырое мясо можно отличить по цвету и запаху. Мясо говядины имеет более темный цвет и насыщенный запах молока.  Структура волокон тоже отличается.  У говядины они более крупные, чем у свинины.

При варке тоже не сложно обнаружить разницу. У говядины сохраняется запах молока, образующаяся пена более темного цвета, чем при варке свинины, поверхность  более рельефная, чем на свинине. Время  термической обработки говядины всегда выше. 

ответил 14 Март, 14 аноним


Знаете ответ? Помогите другим! (без регистрации)

Отображаемое имя (по желанию):
Конфиденциальность: Ваш электронный адрес будет использоваться только для отправки уведомлений.
Анти-спам проверка:

Чтобы избежать проверки в будущем, пожалуйста войдите или зарегистрируйтесь.
Вы можете начать, задав вопрос.

Похожие вопросы

0 голосов
1 ответ
спросил 11 Фев, 14 Кристина (1,999 баллов) в категории Еда и напитки
0 голосов
1 ответ
спросил 20 Май, 14 аноним в категории Еда и напитки
0 голосов
1 ответ
спросил 31 Март, 14 Кристина (1,999 баллов) в категории Еда и напитки
0 голосов
1 ответ
спросил 31 Март, 14 Кристина (1,999 баллов) в категории Еда и напитки
...