Как отличить мясо говядины от конины?

0 голосов
1,584 просмотров спросил 24 Дек, 13 Кристина (1,999 баллов) в категории Еда и напитки

Ответов: 2

0 голосов
Несмотря на то, что говядина и конина н первый взгляд похожи, есть определенные признаки, по которым можно различить два вида мяса. У конины мясо более плотное, цвет темнее, на свежем воздухе конина может приобрести слегка фиолетовый или коричневый оттенок. Говядина же в основном имеет ярко-красный цвет. У конины, в отличие от говядины, нет мраморности, а мясо старого животного может иметь неприятный запах, который усиливается при варке. Жир конины мягкий, быстро тает, у говядины – твердый и застывает быстро. Если в мясе есть кости, то можно попытаться отличить их по строению скелета, но сделать это человеку неопытному будет нелегко.Несмотря на то, что говядина и конина н первый взгляд похожи, есть определенные признаки, по которым можно различить два вида мяса. У конины мясо более плотное, цвет темнее, на свежем воздухе конина может приобрести слегка фиолетовый или коричневый оттенок. Говядина же в основном имеет ярко-красный цвет. У конины, в отличие от говядины, нет мраморности, а мясо старого животного может иметь неприятный запах, который усиливается при варке. Жир конины мягкий, быстро тает, у говядины – твердый и застывает быстро. Если в мясе есть кости, то можно попытаться отличить их по строению скелета, но сделать это человеку неопытному будет нелегко.
ответил 03 Янв, 14 Марина (654 баллов)
0 голосов
Надо будет можно узнать даже по запаху в свежем виде
ответил 02 Апр, 15 аноним


Знаете ответ? Помогите другим! (без регистрации)

Отображаемое имя (по желанию):
Конфиденциальность: Ваш электронный адрес будет использоваться только для отправки уведомлений.
Анти-спам проверка:

Чтобы избежать проверки в будущем, пожалуйста войдите или зарегистрируйтесь.
Вы можете начать, задав вопрос.

Похожие вопросы

0 голосов
1 ответ
спросил 12 Янв, 14 Innamorato (3,155 баллов) в категории Еда и напитки
0 голосов
0 ответов
спросил 27 Фев, 14 Кристина (1,999 баллов) в категории Еда и напитки
0 голосов
1 ответ
0 голосов
2 ответов
спросил 24 Дек, 13 Кристина (1,999 баллов) в категории Еда и напитки
...