Чем йогурт отличается от кефира?

+1 голос
93 просмотров спросил 14 Март, 14 Innamorato (3,155 баллов) в категории Еда и напитки

1 Ответ

0 голосов

Эти молочные продукты имеют несколько существенных отличий.

  • Происхождение. Легкий в приготовлении и замечательно утоляющий жажду кефир «пришел» с Кавказа, а родиной йогурта является Болгария.

 

  • Способы изготовления. И йогурт, и кефир получаются вследствие добавления в молоко специальной закваски, вызывающей брожение молока. Но у кефира это – грибковая кефирная закваска, а у йогурта – чистые молочнокислые бактерии. Если кефир способен восстанавливать нормальную микрофлору кишечника благодаря содержанию особых бактерий, то применение йогурта не будет давать такого эффекта. Хотя он прекрасно очищает пищеварительный тракт от вредных и болезнетворных микроорганизмов, даже лучше, чем кефир.

 

  • Вкусовые качества. Кефир знаменит своим ярко выраженным кислым привкусом. Благодаря ему, этот молочный продукт помогает вырабатывать пищеварительный сок, что является очень важным при лечении желудочных заболеваний. У йогурта же, особенно натурального и без ароматизаторов, вкус легкий, нейтральный. Он не должен состоять из крахмала, консервантов и улучшителей вкуса, только тогда он будет полезным для организма. Именно поэтому йогурт, в отличие от кефира, используется больше как вкусный десерт.
ответил 14 Март, 14 Зимина (223 баллов)

Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь для публикации ответа на этот вопрос.

Вы можете начать, задав вопрос.

Похожие вопросы

+1 голос
1 ответ
0 голосов
1 ответ
спросил 08 Фев, 14 Innamorato (3,155 баллов) в категории Еда и напитки
0 голосов
1 ответ
спросил 18 Март, 14 Innamorato (3,155 баллов) в категории Еда и напитки
0 голосов
1 ответ
спросил 14 Март, 14 Innamorato (3,155 баллов) в категории Еда и напитки
...