Question

Чем борщ отличается от свекольника?

Answer 1

Во-первых, борщ – это блюдо украинской кухни, а свекольник – более привычное блюдо для российской кухни.

Во-вторых, борщ  обычно подается в горячем виде со сметаной или майонезом и пампушками, а свекольник может подаваться как в горячем, так и в холодном виде со сметаной и вареным яйцом. В холодный свекольник могут добавляться  еще и  свежие огурцы.

Также различными являются и ингредиенты для этих двух блюд. В борщ добавляются томаты и капуста, а в свекольник – свекла.  Борщ готовится на основе бульона из мяса птицы, говядины, свинины.  Свекольник делают на основе  свекольного отвара, нежирного бульона, простокваши, кефира, йогурта и т.п. Поскольку свекольник зачастую подают холодным, то его принято считать летним блюдом.  Борщ отличается более высокой питательностью и калорийностью.