Обычно у змей самки крупнее самцов, но в случае с ужами это с точностью да наоборот: на самом деле самки гораздо мельче самцов.
У самцов основание хвоста утолщенное и более длинное (благодаря наличию двух гемипенисов) - у самок, соответственно хвост уже и короче.
На вид, пожалуй, и все. Окрас (его интенсивность и яркость) с ними тоже не работает - половой диморфизм в окрасе не выражен.
Специалисты определяют половую принадлежность инструментальными способами - зондированием (зонд вводят сбоку от клоаки с уклоном к хвосту и замеряют длину - у самцов зонд проходит гораздо глубже, чем у самок)