Question

Как отличить свежие яйца от несвежих?

Answer 1

Естественно, что внешне  свежие и несвежие яйца практически  не отличаются.  В этом и состоит вся проблема. Но если хорошо присмотреться, то свежие яйца  - матовые и слегка шероховатые.  Именно на это и следует обратить внимание при покупке яиц.

Одним из способов проверить яйца «на свежесть» в домашних условиях, является  эксперимент с соленой водой.  Необходимо налить стакан холодной воды, добавить туда столовую ложку соли и осторожно опустить по одному яйца.  Свежие яйца полностью опускаются на дно, яйца средней свежести будут плавать в средней части стакана, а вот несвежие яйца  окажутся на поверхности воды. Они однозначно непригодны к  употреблению в пищу.

Если нет возможности проверить  таким способом, то яйца  сомнительной свежести стоит разбивать по одному в отдельную емкость. Несвежие яйца сразу можно определить по запаху и форме желтка – присутствует явно выраженный запах сероводорода  и желток смешан с белком.