Главное отличие компота и морса – технология приготовления. Компот – это отвар ягод или фруктов (свежих, замороженных или сухих). Кипят фрукты или ягоды в воде примерно минут 15-20. В конце приготовления ягоды остаются в компоте, а можно и процедить. Морс готовят из свежих ягод путем перетирания их через сито или с помощью блендера, добавляя кипяток, сахар и т.п. Варится морс примерно 5 минут, поэтому он содержит большее количество витаминов. По вкусовым качествам морс отличается от компота тем, что он более кислый и густой.