Чем кефир отличается от йогурта?

0 голосов
72 просмотров спросил 18 Март, 14 Innamorato (3,155 баллов) в категории Еда и напитки

1 Ответ

0 голосов
И йогурт, и кефир – это кисломолочные продукты, получаемые из цельного или сухого молока путем сквашивания. Для кефира применяется более сложная закваска, в состав которой входит около двух десятков микроорганизмов и дрожжи. Йогурт сквашивается при помощи молочнокислых стрептококков и болгарской палочки.

Кефир как продукт имеет северокавказские корни, родиной же йогурта считается Болгария. Первоначально йогурт употребляли в чистом виде, без сахара и каких-то добавок. Сейчас ассортимент этого продукта расширился, стало допустимым добавление сахара, кусочков ягод и фруктов, злаков и молотого шоколада. Все это повышает калорийность йогурта. Такой йогурт не будет диетическим продуктом, в отличие от кефира, в котором почти не встречаются наполнители.

Кефир употребляют как напиток, а йогурт – это десерт, который едят ложкой (исключение – питьевые йогурты). Также в кефире выше содержание белка, нежели в йогурте.
ответил 23 Март, 14 Анастасия Балыкина


Знаете ответ? Помогите другим! (без регистрации)

Отображаемое имя (по желанию):
Конфиденциальность: Ваш электронный адрес будет использоваться только для отправки уведомлений.
Анти-спам проверка:

Чтобы избежать проверки в будущем, пожалуйста войдите или зарегистрируйтесь.
Вы можете начать, задав вопрос.

Похожие вопросы

0 голосов
1 ответ
спросил 26 Дек, 13 Innamorato (3,155 баллов) в категории Еда и напитки
0 голосов
1 ответ
спросил 13 Март, 14 Innamorato (3,155 баллов) в категории Еда и напитки
0 голосов
1 ответ
0 голосов
1 ответ
спросил 12 Янв, 14 Innamorato (3,155 баллов) в категории Еда и напитки
...