Показать меню
Показать категории

Как отличить сёмгу от кумжи?

0 голосов
2,792 просмотров
спросил(а) Кристина (1,998 баллов) в категории Еда и напитки

1 Ответ

0 голосов

Семга и кумжа – лососевые рыбы. Они ведут проходной образ жизни и на нерест отправляются в реки северной Европы. Эти рыбы похожи, но отличаются окраской. Кумжа имеет серебристый цвет, а по всему телу разбросаны пятна темного цвета. На спинном плавнике и по бокам головы они круглые, а по всему телу - имеют неправильную форму. Спинной и хвостовой плавники заметно темнее остальных. Перед нерестом ее окрас меняется: она становится коричневой с розовыми пятнами, а нижние плавники желтеют. А вот семга перед нерестом становится светлой, ярко-серебристой и почти без пятен, темной остается только спина (синевато-стального цвета). У этой рыбы пятна бывают только выше боковой линии. Внешний вид кумжи резко меняется в зависимости от того, где она обитает.

У кумжи достаточно приметная верхняя челюсть – она заходит за задний край глаза, а у семги - не достает. Количество рядов чешуи от боковой линии до жирового плавника у кумжи  равняется 16-18, а у семги -  11-15. Также меньше у кумжи и тычинок на первой жаберной дуге (меньше 18). У семги их всегда больше 19.  

По размерам кумжа меньше, она не является таким желанным уловом, как семга (атлантический лосось) и не такая вкусная.

1- семга, 2- кумжа.

ответил(а) liuda_ivaschuk (1,831 баллов)

Похожие вопросы

0 голосов
1 ответ
0 голосов
1 ответ
0 голосов
1 ответ
0 голосов
1 ответ
...