Обычно под вегетарианством понимают отказ от употребления в пищу мяса и других продуктов животного происхождения. Диапазон вегетарианства и степень строгости запретов довольно широки: от сыроядения до исключения из пищи одного мяса (рыба, яйца, мед при этом в рационе остаются). Можно выделить несколько причин, по которым человек приходит к вегетарианству.
- Религия. Все религии содержат запрет на убийство. Практически всегда под этим подразумевается убийство человека. Вегетарианец же переносит запрет на все живые существа в принципе.
- Мораль и этика. Человек ни в каком качестве не хочет быть причастен к истреблению ни в чем не повинных животных.
- Экономические причины. Возможно, мясо и рыба человеку просто не по карману. Хотя экономия довольно спорная: ведь свежие овощи и фрукты тоже стоят недешево.
- Стремление подражать моде. Периодически вегетарианство становится очередным «трендом» сезона. Обычно такое вегетарианство очень быстро заканчивается.
- Желание похудеть. Человек исключает из меню сытные блюда, чтобы избавиться от лишних килограммов.
- Забота о здоровье. Фруктово-овощную диету может порекомендовать врач, если видит, что употребление мясных блюд может навредить человеку. Довольно часто от мяса рекомендуют воздержаться при проблемах с сосудами или болезнях пищеварительной системы.
- Другие причины – спор с друзьями, переезд в страну с неразвитым животноводством, сильный шок и так далее.