Возможно, хотя и муторно. В первую очередь необходимо отделить жилые комнаты от будущего нежилого и организовать в каждое из них отдельный вход с улицы. Потом выделить «нежилую» территорию в отдельное помещение. И после этого уже осуществлять перевод.
Делать дом многоквартирным не нужно. Требования к квартирам отличаются от требований к коммерческой недвижимости. Выделить в доме отдельную квартиру – это хлопотно. Лучше выделить именно помещение, его проще потом будет перевести в нежилое.
Отдельный вход и изоляция от жилых комнат, насколько я знаю, условие обязательное. По крайней мере, в моем городе так. Вам лучше в первую очередь проконсультироваться в вашем местном отделении Управления по архитектуре. Обратитесь туда с техпаспортом вашего дома, специалисты подскажут варианты перепланировки и перечень требований к переводу. И будьте готовы, что процесс оформления документов займет год, а то и больше.