Ничем не отличается. Горилка - это водка на украинском языке. И состав, и крепость такая же - если имеется ввиду алкогольный напиток, изготовленный промышленным способом. Если же под "горилкой" автор вопроса понимает "украинский самогон", то это совсем другой напиток, изготовленный путем перегонки продуктов брожения. от русского самогона отличается и по цвету, и по крепости, и по составу.