Чем салат оливье отличается от столичного?
Разновидностей рецептов салата оливье очень много, каждый ориентируется на свои вкусы и предпочтения. Но классический рецепт оливье состоит из вареной колбасы (ветчина), отварного картофеля, варёных яйца, лука, варёной моркови, консервированного зелёного горошка, маринованных огурцов и заправляется всё майонезом.
Классический рецепт столичного салата состоит из вареной курицы, отварного картофеля, зеленого горошка, вареных яиц, соленого огурца и также всё заправляется майонезом.
Разница только в одном ингредиенте. В оливье добавляют вареную колбасу или ветчину, а в столичный салат добавляют отварное мясо курицы. Остальные составляющие салата одинаковые.