Несмотря на то, что цикорий является признанным заменителем кофе, в нем абсолютно не содержится кофеин, и он более полезен для организма. Цикорий, в отличие от кофе, могут пить все, в том числе пожилые, беременные женщины и даже дети, так как не поднимает давление. На вкус цикорий напоминает кофе, но чуть более сладкий, а в его аромате чувствуется запах хлеба.
Как утверждают специалисты, цикорий в некоторой степени способствует похудению, так как содержит инулин, снижающий уровень сахара в крови. Также цикорий нормализует обмен веществ, благоприятно влияет на нервную и сердечнососудистую систему, способствует сжиганию жиров и выведению холестерина из организма. Эффект цикория может усилить принимаемый параллельно зеленый чай. Естественно, не стоит в стремлении похудеть надеяться только на цикорий и забывать о правильном питании и физических нагрузках.
Тем не менее, цикорий не советуют употреблять в больших количествах людям с заболеванием сосудов и варикозным расширением вен. В любом случае перед употреблением напитка из цикория им следует проконсультироваться с врачом.