Показать меню
Показать категории

Чем отличается экстракт от настойки?

0 голосов
3,480 просмотров
спросил(а) Innamorato (3,151 баллов) в категории Еда и напитки

1 Ответ

+1 голос

Экстракт (вытяжка) - слово имеет латинское происхождение: extraho — вытягивать, извлекать. Это концентрированные твёрдые, жидкие, густые препараты, полученные из высушенных лекарственных растений и сырья животного происхождения. Экстракты получают методом экстрагирования (извлечения). В качестве растворителя (экстрагента) при получении экстрактов используют этиловый спирт (70%), воду, масло, эфиры, глицерин.

Экстракты бывают разной консистенции:

- жидкие, полученные настаиванием сырья в спиртовом, водно-спиртовом растворе в объёме 1: 1; с последующей обработкой;

- вязкие (густые), содержащие до 25% жидкости,  представляют собой тянущуюся массу;

- сыпучие (порошки), в их составе должно быть до 5% влаги.

Настойки — это жидкие, прозрачные водно-спиртовые, спиртовые вытяжки сухих лекарственных растений, без последующей термической обработки и выпаривания жидкости. Настойки менее концентрированы (1:5, 1:8, 1:10), в отличие от экстрактов, приготовленных в пропорции 1:1, иногда 1:2, отличаются и методами изготовления, бывают только жидкими.

ответил(а) bagmet (848 баллов)

Похожие вопросы

0 голосов
1 ответ
спросил(а) аноним в категории Еда и напитки
0 голосов
2 ответов
спросил(а) аноним в категории Еда и напитки
0 голосов
1 ответ
спросил(а) Светлана в категории Еда и напитки
0 голосов
2 ответов
спросил(а) аноним в категории Еда и напитки
...