Растительное масло изготавливают из семян подсолнуха, льна, кукурузы, арахиса, сои. После этого остаются отходы. Они достаточно питательны, богаты протеинами при низком содержании крахмала, поэтому используются для подкормки животных, в частности лошадей. Так как масло может извлекаться из семян растений по-разному, то и отходы получаются разной структуры. Это может быть рассыпчатый шрот или твердый жмых.
Один из способов извлечения масла из семян – прессование. Отходы такого производства называются жмых. Они содержат много жиров и очень питательны, улучшают аппетит животного и состояние его кожи и шерсти. Жмых имеет форму пластин, которые могут храниться в таком виде достаточно долго. Перед тем, как скармливать их животным, пластины дробят, размачивают или запаривают. Дробленый жмых хранится хуже, хотя удобнее в использовании. Если жмых хранится слишком долго или неправильно, он может прогоркнуть или заплесневеть.
Жмых
Второй способ производства масла – экстракция измельченных семян с помощью органических растворителей. Отходы при этом называются шрот и содержат очень мало жиров. В шроте намного меньше фосфатидов и витаминов, чем в жмыхе, но больше протеинов и микроэлементов. Структура шрота рассыпчатая, гигроскопичная и поэтому требует особых условий хранения. Гранулированный шрот хранится лучше.
Шрот