Фактически грибок и плесень - это плесневые грибы. То есть это разные названия одного явления, проявляющегося огромным количеством разнообразных видов и форм.
Сам по себе грибок/плесень находится между животными и растениями. Как растения не может перемещаться ( исключая рост и прирост собственных вегетативных органов), но как животные - имеют схожий обмен веществ, наличие хитина, в процессе жизнедеятельности образуют не кислород, как растения, а углекислый газ, как животные.
Споры плесени и грибков находятся повсеместно, в воздухе любого помещения. Именно поэтому плесень появляется быстро и словно бы из ниоткуда. "Ниоткудом" в данном случае служит абсолютно все. А если в помещении тепло, влажно и не слишком регулярно производится уборка и проветривание - это рай для грибка и плесени.
Конечно, во многих случаях плесень приносит вред и хлопоты. Портит деревянные конструкции и стройматериалы, разрушает целостность и герметичность стыков стен и так далее, приводит в негодность отделочные материалы, и в принципе является основной причиной биокоррозии стройматериалов. Многие виды плесневых грибов опасны и патогенны, вызывают серьезные заболевания, вырабатывая вторичные метаболиты - антибиотики и микотоксины - токсично действующие на другие живые организмы. И если антибиотики человек научился использовать с пользой, то микотоксины очень и очень опасны.
Но и пользы от плесневых грибов очень много. Например, всем известные французские сыры. Камамбер, рокфор, бри, дор блю и другие. Именно плесень придает им такой пикантный вкус, который многие любят и ценят.
Множество плесневых грибов служат нашему здоровью - вырабатывая антибиотики - самый известный и самый первый из них был пенициллин. Сейчас ряд лекарственных средств намного шире и жизней плесень спасла очень много.
В бытовом плане принято считать, что «грибок» - это поражение древесины и он не опасен для человека, а плесень - опасна и появляется не только не древесине. По факту - опасна плесень если съесть покрытый ею продукт или если ее очень много в небольшом помещении и воздух насыщен спорами и метаболитами. Поэтому, проявляя доступную человеку (и недоступную плесневым грибам) логику, можно прекрасно сосуществовать в мире друг с другом. Не допускать условий для появления плесени в тех местах, где она человеку не нужна и вредна, и приветствовать рост и размножение плесени там, где польза ее неоспорима.