И жеребец, и мерин - это лошадки мужского пола. Основное различие - в способности к

воспроизводству.
Внешние различия незаметны, отличить мерина от жеребца "на глазок" можно только по поведению.
Жеребец - способен к размножению и зачастую основной задачей качественного жеребца является именно племенная работа по улучшению линии.
Мерин - это или выбракованный по породным характеристикам жеребец, или изначально не слишком породный конь, который не участвует в вопросизводстве.
Мерины - это кастрированные кони любой породы, активно используются в сельхозработе, на выездах, в конно-спортивных школах, на производственных работах, и тп, ибо нрав у них становится спокойный и миролюбивый, в отличие от жеребцов, которые активно и агрессивно настроены к другим представителям своего пола и к кобылам. Мерины также предпочитительнее в конном спорте (конкур в основном), потому как вследствие кастрации не наращивают мышечную массу передней части корпуса, сохраняя маневренность).