Question

Чем отличается блинная мука от обычной муки?

Answer 1

Обычная мука отличается от блинной наличием добавок.

Мука – это белый порошок, полученный путем перемалывания разнообразных зерен (гречка, пшеница, рис, лён, кукуруза и т.д.). Для выпечки блинов их простой муки необходимо самому дозировать и добавлять яйца, молоко, сахар, соль и другие ингредиенты.

Блинная мука – это уже специально подготовленная смесь для изготовления оладий и блинов. В её состав помимо пшеничной муки входят разнообразные добавки: яичный порошок, сода или разрыхлитель, сухое молоко, соль, сахар. Для приготовления таких блинов в сухую смесь необходимо добавить только воды, все старательно перемещать и можно выпекать.