Хоть лимон и лайм - близкие родственники из рода цитрусовых и имеют некоторые общие признаки (форма плодов, содержание витамина С, использование в кулинарии и т. д.), но отличий, которые не дадут их спутать, у них намного больше.
Лимоны растут в субтропическом климате. Это вечнозеленое дерево с удлиненными плодами с заостренными концами, а лайм — кустарник, предпочитающий тропический климат. Как культурное растение. Лайм начали выращивать намного позднее, чем лимон.
Форма и цвет плодов лайма, почти такая же, как у лимона , но они более сочные и нежные, быстро портятся. Поэтому их срывают незрелыми и в продаже мы привыкли видеть зеленый лайм (хотя бывают сорта с оранжевыми, желтыми и зелеными плодами). А вот мякоть плодов лимона и лайма разная — у лимона она желтовато-прозрачная, а у лайма — зеленая и без косточек. Да и по размеру только некоторые сорта лайма могут сравниться с лимонами, обычно плоды лайма меньше. На вкус лайм еще более кислый, чем лимон, и имеет специфическую горечь, но аромат его тоже более выражен и ярок (хотя существует сорт сладкого лайма).
Рис.1. Лимон
Плоды лимона имеют толстую кожицу и менее требовательны к условиям хранения (до 2 месяцев в холодильнике), а вот у лайма кожица тонкая, гладкая и плод долго храниться не может (около 2 недель в холодильнике).
Оба эти фрукта необычайно богаты витаминами и полезными микроэлементами, используются для лечения и профилактики многих болезней. В лайме даже больше витамина С, но большая его часть разрушается после термообработки. Поэтому от чая с лимоном будет намного больше пользы, чем от чая с лаймом.
Рис.2. Лайм
