Показать меню
Показать категории

Чем отличается телятина от говядины?

0 голосов
335 просмотров
спросил 25 Фев, 14 Innamorato (3,151 баллов) в категории Еда и напитки

1 Ответ

0 голосов
Теоретическая разница заключается в том, что телятина- это мясо молодой коровы (мужской или женской особи до трех месяцев), а говядина - мясо  взрослого животного. В кулинарии больше ценится телятина, т.к. она мягче, нежнее, подлежит более быстрой термической обработке. Внешне телятину от говядины можно отличить по цвету.  Телятина светло-розовая с белыми жировыми прослойками. Говядина всегда  более темного цвета с желтыми прожилками.  По запаху телятина и  говядина тоже отличаются. У последней более насыщенный молочный аромат.  В диетическом питании   телятине также отдаются привилегии (даже не смотря на то, что телятина жирнее говядины).  Ну и еще одно отличие– цена. Телятина всегда дороже говядины
ответил 27 Фев, 14 аноним

Похожие вопросы

0 голосов
1 ответ
спросил 12 Янв, 14 Innamorato (3,151 баллов) в категории Еда и напитки
0 голосов
2 ответов
спросил 24 Дек, 13 Кристина (1,998 баллов) в категории Еда и напитки
0 голосов
0 ответов
спросил 17 Янв, 16 аноним в категории Еда и напитки
0 голосов
1 ответ
спросил 10 Фев, 15 Светлана в категории Еда и напитки
...