Показать меню
Показать категории

Как отличить каштан съедобный от конского?

0 голосов
6,030 просмотров
спросил 23 Дек, 13 Кристина (1,998 баллов) в категории Природа

1 Ответ

0 голосов

У нас каштан исполняет чисто декоративную функцию – служит украшением парков, скверов и улиц. Никому и в голову не придет есть его плоды, хотя многие знают, что в Южной Европе каштаны считают лакомством. Все дело в том, что наш привычный каштан (конский) и съедобный (благородный) каштан – это два совсем разных дерева.

Хоть эти два дерева и называют каштанами, кроме внешнего сходства между их коричневыми плодами ничего общего у них нет. Съедобный каштан может расти и созревать только в теплом климате (Италия, Испания, Франция). Он относится к семейству буковых. Конский каштан может расти и в северных широтах, а относится к семейству конскокаштановых. Соцветья конского каштана напоминают свечи, а съедобного – длинные сережки. Листья конского каштана пальчатые, расположены веером по 5-7 пластинок, а у съедобного они длинные (30см), простые, острозубчатые.

Плоды обоих деревьев до созревания помещены в оболочку. У конского каштана она зеленая с острыми бугорками, а у съедобного – бурая, с шипами. Дозревшие плоды выпадают из оболочки. Они имеют гладкую, блестящую поверхность со светлым пятном с одной стороны. Но вот их вкус кардинально отличается. Конский каштан горьковато-вяжущий и может быть пригодный только на корм скоту. Он довольно питательный. Хотя каштан также используют для лечения некоторых болезней. А вот съедобный каштан во многих странах считают вторым хлебом. Его едят и сырым, а печеным, и вареным, и добавляют в выпечки, измельчив в муку. Если съедобные каштаны пожарить и размолоть, они успешно могут заменять кофе.

ответил 30 Апр, 14 liuda_ivaschuk (1,831 баллов)

Похожие вопросы

0 голосов
1 ответ
спросил 13 Март, 14 Innamorato (3,151 баллов) в категории Природа
0 голосов
1 ответ
0 голосов
2 ответов
0 голосов
1 ответ
...