Показать меню
Показать категории

Чем джем отличается от повидла?

0 голосов
303 просмотров
спросил 13 Март, 14 Innamorato (3,151 баллов) в категории Еда и напитки

1 Ответ

0 голосов
Джем – это сладкая заготовка, которую готовят из целых или нарезанных ягод, фруктов, с добавлением сахара, уваривают до состояния желе. Повидло также является сладкой заготовкой, но готовиться из перетертых ягод и фруктов, с сахаром, уваривают до тех пор, пока смесь не станет однородной. И так в чем же отличие. Для джема используют целые или нарезанные ягоды или фрукты, для повидла необходимо пюре, то есть ягоды, и фрукты предварительно протираются. Ягоды и фрукты для джема необходимо брать слегка недозревшие, для того чтобы они не разваливались, во время приготовления. Для повидла используют ягоды и фрукты, которые переспели, начали гнить или те которые сами опали с дерева. Консистенция также различна джем напоминает желе с кусочками фруктов, а повидло однородное. Густота джема уступает повидлу, которое намного гуще джема. Чтобы сварить джем нужно всего полчаса и очень сильный огонь. Повидло варят на медленном огне до тех пор, пока оно не загустеет.
ответил 15 Март, 14 alekx (148 баллов)

Похожие вопросы

0 голосов
1 ответ
спросил 12 Янв, 14 Innamorato (3,151 баллов) в категории Еда и напитки
0 голосов
0 ответов
спросил 17 Янв, 16 аноним в категории Еда и напитки
0 голосов
1 ответ
спросил 10 Фев, 15 Светлана в категории Еда и напитки
0 голосов
2 ответов
спросил 06 Июль, 14 аноним в категории Еда и напитки
...