Question

Как отличить мясо баранины от козлятины?

Answer 1

У барана ребро в поперечнике имеет форму вытянутого овала, а у козла – ромба (четырехугольника с двумя острыми углами).

Answer 2

Во-первых, первое отличие это цвет мяса. У баранины цвет светло-красный.  У козлятины более темный цвет мяса.

Во-вторых, можно отличить по запаху. Мясо козлятины имеет специфический запах.

В-третьих, мясо козлятины более суховатое, а вот у баранины более жирное и жилистое.

В-четвертых, голень у козлятины длиннее, чем у баранины.

В-пятых, по вкусу эти мяса тоже отличаются. Вареное мясо козы имеет своеобразный, горьковатый привкус, оно сухое, наподобие говядины, У баранины же мягкое, жирненькое мясо. Очень вкусное и не сухое. 

мясо козы

мясо баранины