Растительные масла получают путем отжима растительного сырья. Это могут быть плоды или семена масличных растений или отходы их переработки. Также к растительным маслам относятся масла, полученные из орехов. То есть, растительные масла – это определенная категория масел.
Подсолнечное масло является одной из разновидностей растительных масел. Его добывают путем отжима семян подсолнечника.