Question

Как отличить настоящие сливки от подделки?

Answer 1

Натуральные сливки состоят полностью из животных жиров. В поддельные сливки добавляют растительные жиры (получается такой аналог майонеза). Отличить настоящий продукт от подделки можно, если вспомнить, что эти два типа жиров по-разному реагируют на низкие температуры.

 Возьмите порцию подозрительных сливок и поставьте ее в морозилку. Натуральные сливки замерзнут равномерно и при замерзании не изменят своего цвета. На поверхности подделки же появится желтый налет. Это происходит потому, что в поддельных сливках в первую очередь замерзает вода, вытесняя растительные жиры на поверхность емкости. Таким образом, в отличие от натуральных сливок, подделка расслоится при замерзании, причем, верхний слой будет заметно желтее нижнего.