Отличия:
Рисунок протектора у зимней резины имеет более крупный рисунок, он как бы сильно рифлёный, также на протекторе имеет большое количество дополнительных узких прорези, канавок. Летняя резина имеет более гладкую поверхность и относительно неглубокий протектор.
У зимней резины поверхность мягче, чем у летней, поэтому она очень хорошо сохраняет эластичность при низких температурах, но при высоких плавиться.
У зимней резины есть шипы, она называется шипованная резина. Но есть зимняя не шипованная, соответственная у нее нет шипов. У летней резины шипы не имеют.
На зимней резине ставиться маркировка в виде букв или слов "МS", "M+S", "M&S", "Mud+Snow" (грязь+снег) или "Winter" (зима). Или просто нарисована снежинка. У летней нарисовано солнышко, капельки и т.д.

зимняя

летняя