Этаналь (уксусный альдегид) и этанол (этиловый спирт) относится к разным классам органических веществ: альдегидам и органическим спиртам соответственно. Этаналь содержит в составе молекулы альдегидную (карбонильную) -C(O)H-группу. Органические спирты, в том числе и этанол, отличаются наличием гидроксильной -OH-группы. Этаналь и этанол — оба вещества бесцветные жидкости, хорошо растворяющиесяв воде. Этаналь имеет характерный очень резкий запах.
В лабораторных условиях эти два вещества можно различить с помощью качественных реакций. Качественная реакция на этаналь (точнее на альдегиды) — это реакция «серебряного зеркала» с гидроксидом меди III, в результате которой образуется металлическое серебро и выпадает на дно стакана в виде «зеркала» из серебряного осадка. Реакция на этанол (на одноатомные спирты) - это окисление спирта оксидом меди. Когда пары спирта пропускают над раскаленным оксидом меди, спирт окисляется до альдегида. Полученный альдегид улавливают фуксинсернистой кислотой и раствор становится фиолетовым.
Этаналь
Этанол
