Однозначного ответа на этот вопрос нет. Постельное белье можно сшить и из той материи, и из другой. Можно скорее рассматривать вопрос долговечности и то, насколько оба материала неприхотливы и удобны в использовании, насколько долго изделия из них сохраняют эстетический вид.
Бязь — это хлопчатобумажная ткань, она достаточно плотная, крепкая, хорошо поддается окрашиванию и краски на ней стойкие. Износ у такого белья небыстрый, оно отлично стирается и гладится.
Поплин же изначально относился к шелковым тканям. Он нежнее, мягче на ощупь, менее долговечный, чем бязь и благодаря шелковистости — более прохладный, скорее подходит для шитья из него простынок и наволочек для летнего сезона. Сейчас стали выпускать и хлопчатобумажный поплин, и он по своим качествам практически от бязи не отличается.