Каштаны конские (желудники) - листопадные крупные деревья семейства Сапиндовых (Sapindaceae), вырастающие до 35 метров. Ценятся за красивые листья и цветы, их высаживают в парках, на бульварах.
Каштан благородный тоже крупное листопадное дерево, но разводят его как растение, дающее плоды. Из них готовят разные блюда, делают муку, употребляют свежими, сушат. В России его выращивают в районе Туапсе, от Сочи до Джугбы. Отличить съедобный каштан от конского, можно по строению листьев, цветов, плодов.
1. Листья у благородного каштана длинные, по форме напоминают персиковые, только намного крупнее 20—28 см, с зубчиками по краю, ярко-зелёного цвета. Конский каштан имеет сложный, 5—6 пальчатый (как раскрытая рука), темно-зелёный лист;
2. Цветки каштана благородного — мелкие, белые, собраны в соцветия — серёжки. У конского крупные, бело-розовые, светло-сиреневые цветы, расположены на ветвях в виде пирамидальных кистей. Цветущие весной аллеи конских каштанов необычайно красивы.
3. Плоды — колючая, раскрывающаяся коробочка, внутри которой находится орех. У конского каштана кожура ореха твёрдая, раскрывается с трудом, плод - семя горький, несъедобный, у благородного кожура мягкая, легко отрывается, а орешки питательные, вкусные.
Это каштан благородный Это каштан конский
