Показать меню
Показать категории

Как отличить сыроежку ложную от настоящей?

0 голосов
1,230 просмотров
спросил 24 Март, 14 Кристина (1,998 баллов) в категории Еда и напитки

1 Ответ

0 голосов

Сыроежки – очень распространенные у нас грибы. Существует много видов сыроежек, отличающихся цветом шляпки и другими признаками. Некоторые из них можно есть сырыми (отсюда и название), а некоторые настолько жгучи на вкус, что вообще в пищу не употребляются. Характерным признаком этих грибов является их ломкость. Шляпки сыроежек настолько хрупкие, что в лукошке сразу ломаются.

Ложной сыроежкой называют несколько видов грибов, которые достаточно схожи между собой. Чтобы не ошибиться, лучше не собирать сыроежки с красными и темно-фиолетовыми шляпками. Скорее всего, они относятся к жгуче-едким разновидностям. Некоторые считают их несъедобными, а другие предполагают, что после нескольких вывариваний горечь пропадает и их можно есть.  Желчную сыроежку легко узнать после дождя: в отличие от остальных, у нее шляпка становится скользкой.

А вообще, распознать ложную сыроежку просто – нужно лизнуть ее на изломе. Горький вкус скажет сам за себя. Отравится ей невозможно, но грибное блюдо своим вкусом она может испортить.


Сыроежка золотистая (съедобная)

Сыроежка краснеющая (ложная)

ответил 24 Март, 14 liuda_ivaschuk (1,831 баллов)

Похожие вопросы

0 голосов
1 ответ
спросил 11 Янв, 14 Innamorato (3,151 баллов) в категории Еда и напитки
0 голосов
1 ответ
спросил 26 Дек, 13 Innamorato (3,151 баллов) в категории Еда и напитки
0 голосов
1 ответ
спросил 29 Март, 14 Кристина (1,998 баллов) в категории Психология
0 голосов
1 ответ
...